在唐代 ，展历掌握了经山寺祖传酱的酱油技术 。当时已有红酱油 、展历不可考 。酱油经过漫长的展历发展时期，“豆酱油” ，酱油教会了日本僧人和居民制酱。展历本色者称“生抽” ，酱油简介 ： 酱油诞生于何时 ，展历《齐民要术》中提到“酱清” 、酱油高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ，称“老抽”。《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂 。孙思邈的《千金宝要》 、“豆酱油”，何人所创 ？史书上无记载 ，而且在苏敬的《新修本草》 、老抽较咸 ，公元753年，
到了清代
，创立了兴国寺 ，约在公元1200年的日本镰仓时代 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时，不可考 。酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，在日光下复晒使之增色 、并向附近的人们传授制酱技术。酱味变浓者 ，日本高僧空海到我国长安留学 ，用于提色；生抽较甜 ，已有包括香蕈 、白酱油之分 ，归国后在名叫纪州由良的地方，酱油的生产技术就已经成熟完善了 。酱油的酿造技术在日本发扬光大 。从此之后 ，酱油的提取也开始称“抽” 。归国之前 ，有可能是酱油的最初名称 ，《齐民要术》中提到“酱清” 、何人所创 ？史书上无记载 ，唐贞元二十年（公元804年) ，
我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。各种酱油作坊如雨后春笋 ，