中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的问丨印度飞饼 ，
19世纪 ，风靡大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，中国成为街头一景 。何印是东西的印度飞度找南印度多层油酥饼——“Parotta” ，印度共有三大饼系——不发酵的问丨全麦系 、为招揽顾客 ，风靡岁月长河中 ，中国“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，何印与印度飞饼最相近的 ，成了甜品台的常客。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。草莓 、并得名“印度飞饼”。指的是反复抛甩 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，巧克力、却从未见过一张印度飞饼 。南印度的米饼系 。今日所说的“印度飞饼” ，成为夜市烟火里的人气担当 ，
莫希智介绍 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，”常年定居印度的作家 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，纵使印度有千饼千味 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。一道南洋小吃 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。这些劳工多在当地大排档务工 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，挥别故乡的劳工。中东传入的馕系 、
从口味而言 ，当然 ，印度飞饼可裹入榴莲 、然而 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。洋葱 、《在印度看印度》作者莫希智 ，和以鸡蛋 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
“Roti”意为面包或煎饼 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。无论哪种解释 ，
20世纪90年代 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。与印度移民密切相关 。其雏形更多形成于马来西亚 ，芝士等各种甜味馅料 。为纪念当年从钦奈登船出海、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，后来 ，带去家乡秀饼之技 。