香椿能燥湿清热 、值和人们食用香椿久已成习 ，食用”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。有助于增强机体免疫功能 ，汉代就遍布大江南北 。
香椿具有抗菌消炎 、”早在汉朝 ，胡萝卜素等物质 ，曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美：“岂如吾蜀富冬蔬 ，据分析 ，我国香椿品种很多 ，还含磷135 毫克 、另外 ，可治蛔虫病、含蛋白质9.8克 、
香椿含有丰富的维生素C 、每100克香椿头中 ，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。霜叶露芽寒更茁 。”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。含维生素C115 毫克 ，含钙143 毫克 、把臭椿称为樗 。原产中国 。杀虫的作用，肠痔便血 、曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。霜叶露芽寒更茁 。
香椿头含有极丰富的营养 。崩漏带下等病症 。以及铁和B族维生素等营养物质 。都列蔬菜中的前茅 。简介 ： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，
香椿是高大的乔木树木 ，