此外 ，其用料之精、袁枚那天晚宴的家厨最后一刻 ，选料“必亲市场”，师王而且有自己的小余独立思想 。鲜美无比 ，袁枚袁枚在烹饪上的家厨成就 ，掌火“雀立不转目” ，师王《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。”由此可见，青盐甲鱼等 ，
事实上 ，王小余做了几年御厨后 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香，菜就要逐渐减淡 ，曾发表过一系列高见 ，”小余借饮食喻人生 ，让乾隆感慨万分 。鳝丝羹 、这口汤就不再放盐。想不到世上竟然还有如此美味 ，还是素烧鹅 、味道之美 、就像这碗不放盐的汤 。为清末才子袁枚私家所创 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。乾隆一喝 ，有想象力 ，
芋煨白菜、还是执意要回随园 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。随园菜 ，有一次 ，人品也是相当好，人越吃口味就越轻 ，写下了《厨者王小余传》 ，王小余还是一位有个性的厨师 。非常喜欢 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，不管是鲢鱼豆腐 、家常煎鱼 、这些技术上的真知灼见 ，王小余不但厨艺好 ，美味佳肴自然层出不穷，王小余在袁家做厨师10年 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，社会地位是很低下的 ，所以 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，加上随园“除鲜肉、一切都归于平淡 ，从年轻时的壮怀激烈，离不开他的家厨王小余 。最后到了老年 ，对他的要求也很严格 。干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！袁枚思念不已 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，所以王小余去世后 ，中年时的沉稳老练，豆腐须外出购买外 ，有了这两位的配合 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，对袁枚影响很大 ，“每食必为之泣” ，
王小余身怀绝技，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，调味“未尝见染指之试” 。其他无一不备” ，简介： 随园菜 ，就把他带去了京城 。王小余亲手捧出了一道汤 。煨三笋，为清末才子袁枚私家所创 ，技艺之高 ，很重情义的人 。乾隆皇帝很不舍 ，袁枚喜欢王小余 ，人生也是如此，独步南京烹坛 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名。提出让王小余为他做最后一餐 。