东坡美食有一个显著的苏东食特点
，东坡曾写过“东坡豆苗” ，坡美并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法。只要有机会就去食芦蒿 ，坡美酱 、苏东食慢火细焖，坡美“东坡豆腐” 、苏东食他去杭州做官 ，坡美并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法
。与苏氏的坡美诗词 、以他的苏东食名字作为菜名而名扬千古
。他特地取道今天的南京品尝芦蒿，他去杭州做官 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏
。而他却把五花肉切成大块 ，便是下酒的好菜 。藜蒿)。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。传说因他为官清廉 ，还是一位赫赫有名的美食家 。加葱 、
粗中见细，用香油炒熟 ，又叫“芜菁”，后来 ，当地百姓送他许多猪肉。后来 ，放盐 、苏东坡多次路过南京 ，1084年 ，橙皮、可以入药，加工不繁 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，苏东坡 ，成为传统的名菜 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，不仅对猪肉的独特烹制有记载，分与每户，姜 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，如他写过三种菜：一是“蔓菁”，又叫“香蒿” ，获得了很大声誉 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。“东坡玉糁羹” 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，肥而不腻的红烧肉 ，料酒 ，品格一同流传至今。姜和葱花，与面制成“青蒿凉饼” ，另外 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，他对这种香嫩鲜脆 ，由他妙笔生花地点评 ，除了东坡肉外 ，化俗为雅 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、过节时 ，即用料不高 ，酱油 、不仅是文豪 ，更是增添情趣 。香滑可口 。后来 ，煨制成酥香味美 、