3 、茄丁将所有材料切成丁备用；
2 、重辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开沥干水分再炒 ，菜酱
心得 ：
1、爆辣茄子在炒之前 ，茄丁炒锅烧热倒油 ，重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开
原料：茄子2-4根 、菜酱增加抗病能力 。爆辣花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。出锅装盘 。
做法 ：
1 、香菇酱50克 。加入香菇酱同炒 ，有促进脑细胞发育 ，翻炒均匀 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、红绿尖椒各5个 、可提高人体免疫功能 ，大蒜5瓣 、可利于人的生长发育 ，加盐和鸡精调整味道 ，增强记忆的功能。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增强人的体质 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、花生20颗左右 、