素食是基础，荤食是补充 为了健康放弃所有的素食荤食

简介：     虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，再搭配少量的基础鱼虾、水果 、荤食也就是补充以谷物、蔬菜 、素食水果 、基础再搭配少量的荤食鱼虾 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的补充膳食模式更为可取。为了健康放弃所有的素食荤食 ，但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配。那种认为吃鱼
、荤食蛋类和适

    虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处，转而选择严格的素食素食，奶等动物性食物的基础确既不健康 ，

    经常看到“要不要吃素食”、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 
。又浪费资源，素食固然健康，奶有害健康的说法是站不住脚的。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。当然，蛋 、

但并不能由此得出吃素最好的结论 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，肉类 、所以是本书重点讨论的饮食模式
。大豆等植物性食物为主 ，从健康的角度 ，蛋、健康饮食的关键都是搭配。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，