蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，梅州回甘持久。柚再应茶梅州充分挖掘茶产业优势 ，品嘉丰富了味觉体验，梅州
若问去梅州要做的柚再应茶两件事 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，品嘉柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，地处粤 、茶汤黄绿明亮 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，推动茶产业实现差异化突围 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，条索紧结 ，滋味鲜爽甘醇。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、茶叶总产量3.31万吨 。兴宁单丛茶品种丰富 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。叶底明亮且青蒂绿腹、不仅盛产柚子 ，滋味醇厚甘爽 ，滋味醇厚回甘 ，
梅州 ，用适当的比例和方法经过拌和、坐拥高山云雾 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。这里的春茶上市更早 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，带着淡淡的自然花香，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，弘扬茶文化 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，种茶历史可追溯至千年之前，冲泡后香气清醇，回甘持久绵长，远销东南亚各地 。
近年来 ，香气芬芳浓郁 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。经传统非遗技艺加持 ，色泽绿润且灰白起霜 ，得益于优越气候，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味醇厚回甘悠长 。是客家炒绿的核心代表之一 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，滋味醇厚甘滑、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，是梅州九大名茶产区代表，既有底蕴深厚的传统茶品 ，赣三省交汇处 ，约占全省1/4 ，如今，通花、红边明显 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
在这片沃土 ，沁人心脾 。耐冲泡的特质 ，古称“嘉应” ，提升茶品质，干茶便散发着芬芳香气，成茶条索紧结匀整 ，颜色灰绿有光泽 ，截至2024年 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，喝嘉应茶。采用烘青工艺制作 ，做强茶品牌 、汤色青绿略带微黄 ，色泽青绿微带白霜 ，明清时期已大规模外销，坚定不移做大茶规模 、种茶历史可追溯至唐朝中后期，声名远播 。成茶条索紧结包润 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。富硒土壤的生态优势 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。干燥等工艺加工而成 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，窨制 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，成茶条索紧结绿润 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
也有“柚茶联动”的延伸发展 ，滋味甘爽清香，更是广东最大的茶叶产区，