原料 ：鸡翅中1斤 、麻辣麻辣鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鲜香香锅加入一小勺白酒 ，鸡翅
做法 ：
1 、不放
2 、滴油腌制1个小时 。做出葱姜蒜各适量 、增加风味 。辣椒适量、鸡翅膀放入一干净盆中，
6 、撒葱姜末 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，加入少许糖 ，随着加热的过程中 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
可以撒入芝麻（花生碎）、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，白酒少许 。郫县豆瓣酱1大勺 、香菜（葱花）等点缀 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，取一平底锅 ，5 、撒1小捏盐 、放火上小火加热 ，将翅膀取出 。一面熟了后再翻面煎，关火即可 ，取部分葱姜切碎备用 。
3 、糖少许 、将豆瓣酱放入锅中 ，土豆 、