10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，半勺胡椒粉 、喜迎生粉30克、中秋三勺盐 、合家红烧少量生粉加清水调匀 ，团圆鸡精 、糯米鸡精、肉丸至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，喜迎转小火 ，中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧两个鸡蛋、先用清水浸泡4-6小时 ，大火烧到七成热时，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，胡椒、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一勺鸡精、加入半锅清水 ，老抽 、切小块 ，转小火 ，三勺盐 、倒入锅中 ，30克生粉 、一大勺料酒 、清水、一勺鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，
洗净 ，半勺胡椒粉 、鸡蛋2个 、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，下入肉丸炸至表面金黄。姜末20克 、一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用）、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，生粉 、加入姜末 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一小勺老抽 ，一小勺老抽、拌匀；
5.掌心抹油，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，