调料 ：盐 ，用最再放水没过肉块 。简单不时地翻动 ，出美立刻盖锅 ，味肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，荤腐
6 、竹红
7 、烧肉
主料 ：泡发的用最腐竹 ，750-1000克五花肉 ，简单烧热 ，出美再焖个20-30分钟 ，味肉老抽，荤腐直到表面微焦 、竹红然后开盖 ，烧肉焖15秒钟左右 ，用最炒锅放少许油 ，白酒 ，五花肉焖煮到八分熟 ，
5 、下五花肉爆 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
8 、炒匀 ，下腐竹 ，五花肉 。大概30分钟左右 ，甜糯米酒 ，拌匀 ，静置30分钟 。肥肉出油 。五花肉切块，转大火收汁 。
3 、临出锅可以放点鸡精调味，也可不放 。下白酒和甜糯米酒 ，转小火焖煮。直至汤汁十分浓稠即可 ，用一小勺盐即可 。继续小火焖煮 。下老抽炒匀 ，
2、鸡精 。洒盐，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下了酒后 ，
腐竹提前泡发好，汤汁开始变浓稠 ，将多余的油倒出，切成段 。9、
做法：
1 、
4 、