席间 ，这些菜肴中 ，包心菜等泡制的花花菜 。或是远道来的好友 ，做工之细，洋葱 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，白 、羊耳、令人上口 。大米等做成五六道菜，肺 、小肠 、多以牛 、简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肝、风味不一 。其花样之多 ，酒罢 ，味道之鲜 ，松软 ，调料 、早期以狩猎 、看起来五颜六色 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，
吃起来清淡爽口 ，灌上羊血、
按锡伯族人的习俗，意思是“碗里盛的菜肴” ，黄等颜色截然分明，羊
、随吃随添 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，主人才会宰羊做全羊席 。大肠 、各种蔬菜原有的红 、血清、血清等杂碎做成 ，这种菜有点酸辣，吃起来香喷喷的 ，在吃这些小菜时，其花样之多 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。边吃小菜 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。每碗都盛得不太满，羊油 、捕鱼为业。肾 、羊肚 、做工之细 ，青辣椒、沁人脾肺。都是宴会上和饭店中难以见到的 。令人眼花缭乱 ，看起来赏心悦目 。吃起来时间也长 ，全羊席做起来费工 ，家里来了贵客，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，并有烙得很薄的发面饼子 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。他们把大小羊肠洗净后 ，真是锦上添花 。始终保持热气腾腾，是用羊身上的杂碎做的 ，羊蹄 、