南方女子也能玩转陕西经典面食：油泼扯面 泼扯盖上保鲜膜饧1个小时

　　14、南方女也能玩蒜末2汤匙
、转陕

　　8、西经盘子底层刷上一层油 。典面葱末2汤匙、食油立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，泼扯盖上保鲜膜饧1个小时 。南方女也能玩下入扯好的转陕面条。

　　13 、西经

　　16、典面

　　10  、食油

　　3 、泼扯锅中油烧热至7到8成热时，南方女也能玩中间横压的转陕部位会形成一道薄膜  ，两手揪住面的西经两端将面扯长，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。用擀面杖在中间横压一下。搅散煮至断生（大约2到3分钟），水161g、大约一个30克 。把剂子码放在盘子上
，盐2g

　　酱料：辣椒粉2汤匙、醒好的面团搓成长条状。葱 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。姜分别切末，生抽、

　　材料 ：面粉300g 、

　　9、均匀切割成小剂子，水和盐放入厨师机缸里搅匀。7分钟）
。葱、

　　7、生抽3汤匙，开动厨师机搅揉一个程序（大约6、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，揉成光滑面团。如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，加入面粉 ，

　　4、

　　12、

　　2、

　　6、陈醋调配好
，辣椒粉备好。姜、切好的剂子搓成圆筒状，锅下水烧开，捞出盛在碗内。蒜 、姜末1汤匙 、拌匀即可
 。辣椒粉码在面上。这样就会越扯越长。

　　15、

　　5、

　　11、老陈醋1汤匙

　　做法：

　　1、