7 、红豆松糕盖上竹盖 ,红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,接着放入一层红豆糕粉
9 、红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、大火蒸30分钟 ,红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、先撒入一层糕粉 ,大火蒸至约30分钟 ,糯米粉90克 、将红豆洗净后放入锅中 ,取一只大碗,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。过筛的筛网粗细,形成酥松的团状即为适当的状态 。将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、
三、用刮板抹平表面
10 、
原料:红豆100克 、放上一张蒸笼纸
8、清水300克 、用手搓揉至松散的糕粉
5 、较松散,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、可自行选择。
四、将大米粉、
二 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,在撒上一层蜜红豆、蜜红豆50克、米粉125克 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,
最后在撒入一层糕粉 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)11、
