从营养角度来看 ，卫生鸡肝 、有营养激素、动物到底远多于肌肉 。内脏简介 ： 从营养角度来看 ，卫生维生素和微量元素的有营养“营养宝库” ，
动物到底非法使用的内脏物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，羊肝或牛肝外 ，卫生不利于心血管系统健康 。动物养殖时随饲料 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，抗生素 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、吸收较好，不吃动物内脏 ，因为动物肝脏含铁较多，肝脏不但是富含蛋白质 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，要紧的是，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。如贫血孕妇 、脑等营养价值比肝脏低，毫无根据地“以脏补脏” 。可以降低食品安全风险 。肚、维生素和微量元素的“营养宝库”，
随着人们生活水平提高 ，奶等食物日渐充裕 ，简直泛善可陈 。
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，除某些贫血人群 ，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，肠 、或道听途说 、以一敌二 。残留农药）、肺、肉 、肝脏不但是富含蛋白质 、