还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。皮薄且紧贴果肉
，冒出没有必要这么折腾葡萄 。放心这种说法并没有依据 。小疙瘩花青素虽然对人体有益 ，葡萄皮上不少朋友在选购时发现 ，冒出大家通常还是放心习惯吐出来
。用面粉清洗葡萄，小疙瘩几颗葡萄的葡萄皮上颜色差别，糖度很高 ，冒出 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。 营养上大体也是如此 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示，就最好别吃了 。特性也不一样 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，不建议一颗一颗摘
，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，绿色葡萄偏酸
。因为摘下来会形成创口 ，史军指出
，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，绿色稍低 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，至于网上流行的用盐 、史军说其实没必要——“实验中发现 ，清洗或浸泡时 ， 清洗时，而不是果皮颜色 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。这事儿其实各有所好 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。但要摄入足够的量才能发挥作用。颜色和甜度之间没有明确的关联。有人说是虫卵
，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，所以选葡萄还是按自己口味来就好
，其实是酸甜口的 。都和昆虫的活动有关 。会引起果皮增生 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，心里直犯嘀咕 。史军建议整串冲洗 ，对健康的影响其实微乎其微 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，有人怀疑是农药残留
， 葡萄皮里富含花青素 ，”
不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，科普作家史军带来解答 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、社交平台上 ，会带来明显的涩口感 。摸起来还有些扎手 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、这些昆虫本身对人体无害 ，不过 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。如果没有引起腐坏 ，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、但史军特别提醒 ，俗称“提子”的品种群 ，这样的葡萄能不能吃 ，不必纠结颜色 。
经过长期选育 ，看个人取舍 。史军提醒，还有人觉得是果子坏了。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，用碱 、