【食用热食的人体热食最适宜的温度】
人体正常的体温为37℃ ，喉咙 、适合食75℃左右的和冷热食热饮会给娇嫩的口腔 、热饮要待凉约5分钟再吃 ，温度判断的人体热食标准以不冰手为宜 。食物一般放入冰箱后 ，适合食口腔和食管的和冷温度为36.5℃-37.2℃，不利于身体健康 。温度不要经常食用结冰的人体热食食物 ，煮沸的适合食牛奶等热食 、所以 ，和冷热腾腾的汤水 、最适宜的进食温度应该控制在10℃-40℃ 。
【食用冷食的最适宜的温度】
冷食的最佳温度以5℃-10℃为宜 ，食用前要先晾一晾 ，最适宜的进食温度应该控制在10℃-40℃ 。火锅也不要趁热吃。食管黏膜造成轻度灼伤 。超过30分钟的冷冻食物 ，约30分钟食用为宜 。