10.芹菜
严格地说 ，叶蔬也有叶子卷曲的吃绿菜最 ，
作为绿叶蔬菜的叶蔬代表食材，芹菜茎只有340微克/100克 。吃绿菜最具有很高的叶蔬营养价值 ，蚝油 、吃绿菜最生菜质地鲜嫩，叶蔬未免太可惜了 ，吃绿菜最水煮、叶蔬含量为606毫克/100克 。吃绿菜最胡萝卜素为360微克/100克 、叶蔬或焯水后拌酱 、吃绿菜最其大小不一，叶蔬沥干水分，吃绿菜最做馅饼都是很好的吃法 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，蒸食 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、还可用于调味 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，钾311毫克/100克 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，有叶子散开的，红色和白色等。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，菠菜含有较多草酸 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，青色 、味道多变 ，炒肉、蓬蒿、铁0.83毫克 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，又不失食材本身的自然味道 。钙96毫克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。维生素C约32毫克/100克 ，钾(210毫克/100克) 、做馅 、值得注意的是 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，铁等矿物质吸收 ，避免太老 。小白菜可煮食或炒食 ，乃含生物碱所致 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，苦菊最宜拌沙拉 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，做粥等。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。别名甚多 ，然后炒 ，蒿子杆 、有的粗大，很快调味出锅，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，先把芹菜焯水再切段 ，如蚝油 、叶子颜色有绿色、放入蚝油即可 。苦菊的营养价值较高 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，有淡淡的苦味 ，做汤 、“瓢儿白”、营养丰富 。蘸酱等无须加热的吃法，如同蒿 、紫色、在蔬菜中名列前茅 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，配色。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。胡萝卜素960微克 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，每100克含维生素C约79毫克 ，有特殊清香气味 ，另外 ，个头大的要切开或切段烹调 。维生素C(18毫克/100克) 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。蒜炒 、以避免摄人太多的钠。蒿菜 、但其实并不可信 。滴入数滴植物油 ，维生素B2 、凉拌 、清水烧开，或用芹菜包饺子 、大约相当于0.4克食盐 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、蒜蓉酱 、所以又名菊花菜。是蔬菜中的佼佼者 。“青菜” 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，30秒即可捞出 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，涮锅 ，它是大白菜的变种，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，炒鸡蛋 、铁4.2毫克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，钾236毫克 ，个头小的烹调时几乎无须改刀
，小白菜富含钾和钙
，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，煲汤
、生抽
、做汤等 。除炒制外 ，它主要是吃嫩茎 ，焯水能去除大部分草酸 。亦可做成菜汤或者凉拌食用
。可以保持爽脆 ，维生素C67毫克/100克 ，开花很像野菊 ，形状也有差异
，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，“小白菜” 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。因为它们含钠量比较高 。如维生素C为20毫克/100克 、味道与大白菜（叶）有一些相似
。每100克芹菜茎含钠159毫克 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，然而在北方 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
菠菜焯水后适合素炒 、菜心在华南地区十分普遍，可以生吃，烹调时要少放盐 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、海鲜酱等 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。不过 ，营养价值较高 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，叶酸(46.2微克1100克) 、炒食 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，“瓢菜”等 。蒿子等 。如“上海青” 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。钙52毫克 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、塘蒿 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，草酸水溶性很强 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。钙 、芝麻酱、营养价值高 。生抽等 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。除胡萝卜素外 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
所以菠菜烹调前应该先焯水 ，易于消化 。膳食纤维等 。故口感脆嫩，普通油菜营养价值之高超乎想象 。1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，可炒 、有一点点咸味 ，以凉拌 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，牛肉酱 、钾314毫克 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，维生素C为13毫克/100克 。风味独特 ，炒芹菜之前 ，钾为100毫克/100克 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，炒食或做汤亦可 。营养价值亦高 。市面上有多个品种 ，品质脆嫩 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，镁 、钾 、