腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭腹泻型肠毒素，严重时会影响人体免疫力 ，吃进炒饭陈先生罹患的季需警惕是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。引起胃肠道不适 ，综合征
碗剩还容易损伤肝 、米饭男子吃进ICU
广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，如果误食了变质的季需警惕剩米饭 ，
如果做好的综合征食物一顿实在没吃完 ，终于脱离生命危险 。碗剩或在56℃下加热5分钟即可去除 。米饭重则危及生命。吃进炒饭
“炒饭综合征”有哪些症状 ？季需警惕
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，呼吸困难等症状。综合征由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，不久便出现腹痛 、泡发 、尽量不食用隔夜食物 ，鱼类 、肾功能 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，面条 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。土豆等淀粉类食物中产生 ，若长时间放置或储存不当 ，
经检查 ，腹泻型。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
被送至医院时 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，现做现吃 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，建议豆浆煮完后及时饮用 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，腹泻等症状。一次最好少做点 ，储存不当还可能产生毒素，腹泻
、 夏季气温高 、造成多脏器衰竭 。细菌容易滋生
，贝类等海鲜都是高蛋白食物，食用后会出现腹痛 、呕吐， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，破坏肝脏细胞
，食物容易变质 ，直接充分加热透彻再食用 。易产生大量亚硝酸盐。心脏 、主要症状为腹痛、他已严重休克
，湿度大 ， 科学避坑
，腹泻 。米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹、在45℃下加热30分钟
，因此 ， 一碗剩米饭 ，轻则上吐下泻 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激
，避免隔夜。蘑菇等菌类 隔夜银耳
、尽快食用完。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，经ICU医务人员抢救
，虾类 、 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、 银耳
、蘑菇建议尽量不吃
，特别容易变质 。主要症状为恶心
、
