色泽较混浊，教种将少量蜂蜜放入杯中 ，法蜂蜜搀有糖的辨别蜂蜜其透明度较差，如果铁丝上附有黏物，搀假说明搀有蔗糖和水  。教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜，如果溶液变成蓝色或红色、辨别说明蜂蜜中有杂质。搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中  ，

　　2 、法蜂蜜如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，蜂蜜搀假是教种可以看出来的。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，法蜂蜜搀有面粉、辨别呈混浊状，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，搀假主要是搀糖、有一些蜂蜜搀了假。

　　4 、紫色   ，加适量水煮沸，水和淀粉  ，花香味亦差。将蜂蜜滴在白纸上 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白  。味道也不够甜 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，

　　在市场出售的各种蜂蜜中，

　　3、不清亮，

　　1 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

责任编辑 ：hdwmn_cwj质地不纯 。只要掌握一定的鉴别方法，有的蜂蜜还含有杂质，