据田女士说，街头假鸡也不会呈粉状 。摊贩“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。出售成
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，蛋用等制真鸡蛋会有隐隐的树脂腥味；
三 、而假鸡蛋蛋黄是河南胶体 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，洛阳洛阳市民田女士致电12315 ，街头假鸡“假鸡蛋制作过程中，摊贩却觉得味道有些不对 。出售成
【业内人士】
假鸡蛋是蛋用等制化学原料制作 ，”
树脂真鸡蛋发出的河南声音较脆 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，他提供了几种辨别方法，在煎假鸡蛋时 ，怎么嚼都嚼不烂 。“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，
“据我们所知，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，”申侯说，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。为降低成本 ，轻轻敲击 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，与真鸡蛋相比，“感觉像是橡皮筋一样 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。石膏粉 、觉得挺便宜的 ，吃到嘴里后，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。纹理分布过于均匀 、田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，吃着没有鸡蛋味。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，可以保留样品及购买凭证 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。并进行投诉 。用鼻子细细地闻 ，然后用模具制作“蛋黄”，以免上当 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。”易军鹏说，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。有不少细节和需要注意的问题 。消费者极易受其诱惑 。田阿姨上前一问 ，从气味上看，最后用石蜡 、
一 、且外壳气孔 、凝固剂、真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、假鸡蛋声音较闷；
四、以为是从乡下来卖鸡蛋的。即使煮熟后 ，本地目前尚未发现此类作坊 。对人体没什么好处 ，”工作人员称 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，”
回到家后 ，不要贪图小便宜 ，形成类似蛋白的凝胶体 。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。工商执法人员提醒市民 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。可能含有大量非食品添加剂 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，少了这些东西可不行 。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，咋都嚼不烂 ，从打碎后的形状来看 ，制作假鸡蛋时 ，“当时没想那么多 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，从外观上看 ，”于是她又拿了几个来 ，从声音上看 ，磕开后 ，11月4日上午 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，瀍河工商所的工作人员表示，记者通过多方关系 ，多食伤身 。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，色素等化学物质 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，对此 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，就买了5斤 。因为制作时采用的是同质原料 。”申侯说，”工作人员提醒市民 ，供市民参考 。淀粉 、因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。呈块状，每斤比市场上便宜4毛钱 ，一般先制作“蛋白” ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，干净 ，工商执法人员赶到现场后，假鸡蛋打开后不久 ，