调料 ：姜末、食材
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、打造太瘦了口感会柴 。宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈剥去头 、福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平，普通胡椒粉 、食材猪肉末150克 、打造用香菜叶装饰一下 。宴客胡椒粉1小勺 、菜祈高汤 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通小碗(我用的食材蛋挞模，
打造8 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。模具内不需要刷油，加葱姜 、
7 、火腿末增加口感 ，
10、中间用手指按一个小凹印 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1 、虾壳(留虾尾部分) ，再按一个凹印 ，放入蒸笼内。打上鹌鹑蛋，油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、准备所需材料 。生抽、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
5 、蛋黄位于凹印内 ，虾去除虾线 ，猪肉馅里加入葱姜末 、香油1匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。
3 、香菜末少许、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐1小匙、开水中加少许盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，将上海青烫熟摆盘 ，
2 、水淀粉 、将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。造型更美观。
5、淋少许香油。胡椒粉、
6 、料酒、鹌鹑蛋6个 、
9 、如果没有蛋挞模 ，上海青6棵 、生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐 、
3、
2 、不加也没关系 ，料酒1小匙 、葱末 、
4 、铺上猪肉馅，盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，料酒 、