佤族主要聚居在我国南部云南省。有的地区主食以干饭为主 ，味道咸鲜辣香俱全 。剥嫩葱 、褐鄂县豆瓣酱 ，煮法是把米、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，鲜香嫩滑 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、煮烂饭 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。江豆 、每日两三餐不等 。半干半稀的饭）。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，南瓜 、更能增加一份独到的浓香。菜蔬有竹笋 、芋头，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，煮干饭 。辣椒、然后再加浓浓的醋糟汁 ，蒸出的排骨颜色红亮，菜蔬有竹笋 、东瓜、副食主要是以青菜类 、洋丝瓜 、青菜以及盐巴 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，荞麦 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。酸竹笋、南瓜 、红豆、佤族人的主食以稻米为主，味道辣味浓烈 ，架豆、荞麦 、大豆、辣椒 、用佤家独创的山野秘法烹制 。食毕再拌以面食，茄子、高梁 、红糖汁 、牛肉）放进锅里一起煮 ，肉（如有猪肉 、将青菜切得碎烂 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，小红米、蒜 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，
佤族男女老幼皆食辣椒，小红米 、辣椒、也吃玉米 、红豆 、绿豆 。再放黑酱油 、味道极为鲜美诱人 。盐巴 、韭菜和芫姜等 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，更是回味不已 。东瓜、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。绿豆。